Przystawki
Antipasti Misto
suszone pomidory / oliwki czarne / oliwki zielone z pestką / karczochy / fasola gotowana z pancettą i szałwią / cukinia z grilla / bakłażan / parmezan / szynka Parma / salamino piccante / speck / lardo / mortadela z pistacjami / rukola / pasta z ciecierzycy
Krewetki na ostro w sosie pomidorowym
krewetki / pomidor / białe wino / papryczki / olio Extra Vergine di Oliva / peperoncino / czosnek / cebula
Krewetki w białym winie
krewetki / czosnek / cebula / natka / masło / białe wino / olio Extra Vergine di Oliva
Carpaccio Wołowe
polędwica wołowa / rukola / parmezan / kapary / marynowane kurki / olio Extra Vergine di Oliva
Talerz serów z konfiturą morelową i grissini
gorgonzola / parmezan / pecorino / camembert / świeże owoce
Bruschetta na 4 sposoby
mus z pieczonej kaczki / piklowane warzywa
wędzony łosoś / cytrynowe aioli
caponata / duszone warzywa / oliwa / kapary
szynka parmeńska / quacamole
SAŁATY
Sałata Cezar z krewetkami
grillowane krewetki / sałata rzymska / pomidorki cherry / kapary / anchois / parmezan / grzanki / sos cezar
Sałata z pieczonym łososiem
łosoś / ziemniak francuski / sałata rzymska / grillowana papryka / winegret z musztardy fracuskiej
Sałata z karmelizowanym kozim serem i pieczonym burakiem
karmelizowany ser kozi / pieczony burak / sałata rzymska / rukola / orzechy włoskie / balsamico di casa
Sałata Cezar z kurczakiem
kurczak sous-vide / sałata rzymska / pomidorki cherry / kapary / anchois / parmezan / grzanki / sos cezar
Pasty
Cytrynowe fettuccine z krewetkami
fettuccine / krewetki / sos pomidorowy / pomidory / czosnek / cebula / masło / limonka / natka / białe wino
Spaghetti sepia pieczone w pergaminie z owocami morza i bizque z krewetek
spaghetti / sepia / owoce morza / sos krewetkowy /
Fettuccine z pieczonym łososiem w pergaminie
fettuccine / łosoś / pomidory / świeży szpinak / kapary / białe wino / sos śmietanowy
Szpinakowe tagliatelle z polędwicą wołową
tagliatelle / polędwica / pomidorki cherry / pomidory suszone / rukola / pieczone migdały / sos pomidorowy / czosnek / cebula / czerwone wino
Szpinakowe tagliatelle z kurczakiem
tagliatelle / kurczak / boczniak / suszone pomidory / śmietana / tymianek
Casarecce alfredo
borowiki / suszone pomidory / kwaśna śmietana / rukola / szpinak / cebula / czosnek / białe wino
Dyniowe gnocchi z serem kozim i gruszką
gnocchi / ser kozi / gruszka / miód lipowy / prażone migdały
Spaghetti carbonara
spaghetti / wędzone guanciale / czosnek / żółtko / masło / parmezan / natka
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
spaghetti / peperoncino / garlic / Parmesan cheese / parsley / olio Extra Vergine di Oliva
Pizze
Pizza z krewetkami, łososiem i owocami morza i czerwonym pesto
mozzarella / pesto z suszonych pomidorów / pecorino
Pizza Bianca
mozzarella / sos biały / borowiki / ser kozi / gruszka / pieczone migdały / rukola / olio Extra Vergine di Oliva truflowa
Pizza Tonno e cipolla
mozzarella / sos pomidorowy / tuńczyk / oliwki / kapary / czerwona cebula / biała cebula / oregano
Pizza Saporita
mozzarella / sos pomidorowy / pancetta / pomidor / biała cebula / czosnek / oregano
Pizza Vegetariana
mozzarella / sos pomidorowy / bakłażan / pieczarki / czerwona cebula / świeża bazylia / cukinia / papryka / oregano
Pizza Carbonara
mozzarella / sos biały / Grana Padano / boczek wędzony / biała cebula / peperoncino
Dania główne
Biodrówka jagnięca sous – vide
ravioli z pieczoną dynią / por / piklowana cebula / sos cynamonowy / udziec jagnięcy
Antrykot wołowy z grilla
antrykot / puree z francuską musztardą / pieczone warzywa / sos z moreli i wasabi
Grillowany schab z kością
schab / puree z topinamburu / pieczona dynia / sos z szynki parmeńskiej i szałwii
Pierś kurczaka zagrodowego sous - vide
pierś z kurczaka / ciasto filo / warzywa / puree z batatów / sos z trawy cytrynowej
Si Burger vol. IV
bułka z makaronu / wołowina / sałata rzymska / ogórek małosolny / pomidor / guacamole / sos sirache (ostry)
