PRZYSTAWKI
Antipasto Misto 2 os.
suszone pomidory / oliwki czarne / oliwki zielone z pestką / karczochy / fasola gotowana z pancettą i szałwią / cukinia z grilla / bakłażan / parmezan / szynka Parma / salamino piccante / speck / lardo / mortadela z pistacjami / rukola / pasta z ciecierzycy
Krewetki z ndują i pomidorami San Marzano
Krewetki / pomidor / białe wino / nduja / olio Extra Vergine di Oliva / czosnek / cebula
Krewetki w białym winie z grillowaną foccacią 6 szt.
krewetki / czosnek / cebula / natka / masło / białe wino / olio Extra Vergine di Oliva
Carpaccio wołowe
polędwica wołowa / rukola / parmezan / kapary / marynowane kurki / olio Extra Vergine di Oliva
Talerz serów z konfiturą morelową 2 os.
gorgonzola / parmezan / pecorino / camembert / świeże owoce / orzechy
Tatar wędzony z piklowanymi warzywami
żółtko 63°/ puder z foie gras / krem truflowy
Tatar z łososia z aioli cytrynowym
łosoś / aioli cytrynowe / piklowana rzodkiewka / chrupiące kapary
Panierowany bakłażan z konfiturą pomidorową
bakłażan / panko / pomidory San Marzano / straciatella / pesto bazyliowe
Focaccia z rozmarynem i parmezanem
trzy typy oliwy Extra Vergine di Oliva
Bruschetta na 4 sposoby
mus z pieczonej kaczki / piklowane warzywa
wędzony łosoś / cytrynowe aioli
caponata - duszone warzywa / oliwa / kapary
szynka parmeńska / guacamole
Stek z kalmara w sosie burro e vino
kalmar stek / ratatouille warzywne / masło / czosnek / cebula / białe wino / szczypiorek
SAŁATY
Sałata Cezar z krewetkami
grillowane krewetki / sałata rzymska / pomidorki cherry / kapary / anchois / parmezan / grzanki / sos cezar
Sałata z kozim serem i pieczonym burakiem
ser kozi / pieczony burak / sałata rzymska / rukola / orzechy włoskie / gruszka / balsamiczny vinegret
Sałata Cezar z kurczakiem
kurczak sous-vide / sałata rzymska / pomidorki cherry / kapary / anchois / parmezan / grzanki / sos cezar
ZUPY
Zupa rybna
łosoś / dorsz / kalmary / chilli / kolendra
Rosół z pieczonej kaczki
ravioli z kaczką / warzywa julienne / natka pietruszki
Krem z pomidorów
pomidory San Marzano / grissini / bazyliowa pianka / olio Extra Vergine di Oliva
PASTY
Spaghetti sepia z owocami morza i bisque z homara
spaghetti / sepia / owoce morza / pomidory San Marzano / bisque homarowy
Papardelle z polędwicą wołową i leśnymi grzybami
papardelle / polędwica wołowa stek / leśne grzyby/ oliwa truflowa / białe wino / parmezan / świeża trufla
Szpinakowe tagliatelle z kurczakiem
tagliatelle / szpinak / kurczak / suszone pomidory / śmietana / demi-glace / tymianek / parmezan
Spaghetti alfredo
spaghetti / borowiki / boczniak królewski / suszone pomidory / kwaśna śmietana / rukola / szpinak / cebula / czosnek / białe wino / parmezan
Spaghetti carbonara
spaghetti / guanciale / czosnek / żółtko / masło /natka / parmezan
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
spaghetti / peperoncino / czosnek / natka /olio Extra Vergine di Oliva / parmezan
Linguine z krewetkami
linguine / krewetki w tempurze / pomidory san marzzano / limonka / chili
Spaghetti (Pici) z rostbefem wołowym
pici / rostbef sous – vide / sos pieprzowy / dynia hokaido / szczypiorek
Mafaldine z łososiem gravlax
mafaldine / łosoś gravlax / sos szafranowy / prażone kapary / soliród / szczypiorek
RAVIOLI
Ravioli z borowikami i truflowym masłem 7 szt.
ravioli / borowik / ricotta / masło / pasta truflowa / parmezan / pomidorki cherry
Czarne ravioli z łososiem i sosem cytrynowym 7 szt.
ravioli z sepia / łosoś / śmietana / cytryna /białe wino / pomidor cherry / koperek
Ravioli z kaczką na palonym maśle 7 szt.
ravioli / kaczka z rozmarynem / palone masło / szałwia / parmezan / pomidorki cherry
Ravioli z ricottą i ndują 7 szt.
ravioli / kiełbasa nduja / mięta / ricotta / pomidory san marzano / pini / cytryna / parmezan
GNOCCHI
Gnocchi z pieczonym burakiem, kozim serem i gruszką
Gnocchi / kozi ser / pieczone buraki / gruszka / białe wino / miód / masło
Gnocchi alfredo - z borowikami
Gnocchi/ borowiki/ boczniak królewski / śmietana / suszone pomidory/ białe wino
Gnocchi z ndują i straciatellą
kiełbasa nduja / straciataella / pomidory san marzano / szczypiorek
Gnocchi carbonara
Guanciale / jajko / parmezan / czarny pieprz
PIZZA ROSSA
Pizza z owocami morza
pomidory San Marzano / kalmar stek / kalmar tuba / mule / mozzarella / bazylia / krewetki / cytryna
Pizza Capricciosa
pomidory San Marzano / mozzarella / bazylia / szynka cotto / portobello / karczochy / czarne oliwki
Pizza Parma
pomidory San Marzano / mozzarella / bazylia / szynka parmeńska / rukola
Pizza Saporita
pomidory San Marzano / mozzarella / bazylia / pancetta / pomidor / biała cebula / czosnek / oregano
Pizza Vegetariana (vegan)
pomidory San Marzano / mozzarella wegańska / bazylia / grillowana cukinia / bakłażan / portobello / czerwona cebula
Pizza Margherita
pomidory San Marzano / mozzarella / bazylia / oregano
Pizza pepperoni
pomidory San Marzano / mozzarella / bazylia /
salsiccia pepperoni / oregano
PIZZA BIANCA
Pizza z borowikami i kozim serem
mozzarella / creme fraiche / borowiki / ser kozi / gruszka / pieczone migdały / rukola / olio Extra Vergine di Oliva truflowa
Pizza Carbonara
mozzarella / creme fraiche / Grana Padano / boczek wędzony / biała cebula / peperoncino
Pizza quattro formaggi
creme fraiche / mozzarella / grana padano / gorgonzola / pecorino
Pizza z ndują i dynią hokkaido
kiełbasa nduja / creme fraiche / mozarella / dynia hokkaido / pistacje / szczypiorek
Pizza z mortadelą z pistacją i straciatellą
mozzarella / CREME FRAICHE / mozzarella straciatella / figi / mortadela / cięte migdały
DANIA GŁÓWNE
Polędwica wołowa z truflami
stek z polędwicy wołowej / maślane gratine / pieczone warzywa / świeże trufle / sos truflowy
Łosoś z szafranem
filet z łososia / ratatouille warzywne / puree ziemniaczane / sos szafranowy z cytrusami
Polędwiczka wieprzowa w szynce parmeńskiej z ravioli z dynią
polędwiczka wieprzowa sous – vide / warzywa / ravioli z dynią / sos carbonara
Pierś kurczaka zagrodowego sous - vide
pierś z kurczaka / ciasto filo / warzywa / puree z batatów / sos z trawy cytrynowej
Burger wołowy
antrykot / maślana bułka / kompresowany ogórek / pomidor/ chutney śliwkowy/ sos sriracha / sałata / piklowane warzywa / frytki
DESERY
Tiramisu pistacchio
mascarpone / ciasteczka amaretti / amaretto / kawa / kakao
Sernik z mascarpone i białej czekolady
mascarpone / likier Amaretto / migdały / biała czekolada
Deser florentyński
florentynki / mascarpone / owoce sezonowe / przecier truskawkowy
Dolce & Salato
mascarpone / słony kajmak / ciasteczka amaretti / owoce sezonowe
DANIA DLA DZIECI
Rosół z makaronem Bambino
12,90
Piatto Bambino
polędwiczki z piersi kurczaka kukurydzianego / gnocchi / surówka z marchewki
Pizza Bambino
mozzarella / szynka / sos pomidorowy
Spaghetti Bambino
spaghetti / sos pomidorowy
